A.O.P Figue de Solliès

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Il était une fois la COPSOLFRUIT …

La COPSOLFRUIT a été créée en 1961 à l’instigation d’une vingtaine d’agriculteurs désireux de mieux commercialiser leurs productions maraîchères et fruitières. Peu à peu, les agriculteurs se sont spécialisés dans la culture d’une production qui bénéficie dans notre territoire de toutes les caractéristiques qui fondent sa typicité : la figue.

L’Aire Géographique d’Appellation est constituée des communes suivantes dans le département du Var : Belgentier, Carqueiranne, Cuers, La Crau, La Farlède, La Garde, Hyères, La-Londe-les-Maures, Le Pradet, Pierrefeu, Puget-Ville, Solliès-Pont, Solliès-Toucas, Solliès-Ville et La Valette.

De nos jours, la Copsolfruit s’emploie à pérenniser l’héritage et véhiculer le credo transmis par les fondateurs de notre structure, à savoir valoriser des productions à la richesse avérée par une commercialisation axée sur la qualité selon des usages méticuleux. Ainsi une filière en Agriculture Biologique s’est développée parallèlement à l’AOP au sein des adhérents de la coopérative.

Un terroir privilégié

Dominé par le Mont Coudon qui culmine à 700 mètres, arrosé par le Gapeau, le Bassin de Solliès jouit d’un microclimat spécifique qui confère à nos productions de figues toute leur typicité et leurs délicieuses saveurs. Ce terroir favorable s’exprime tout d’abord au niveau pédologique avec un grand potentiel  minéral qui garantit la richesse gustative des fruits. La présence de sols limono-sableux et la faible teneur en calcaire assure à nos productions une croissance rapide et une récolte de fruits charnus et aqueux.

De plus, le Bassin de Solliès est marqué par un ensoleillement et des températures parmi les plus élevés de France. Si l’on ajoute les abondantes ressources en eau du secteur, on obtient des vergers vigoureux et une maturation idéale des fruits. Une variété a puisé en ce terroir privilégié toutes ces caractéristiques qui en ont fait l’un des emblèmes de l’agriculture varoise et la fierté du Bassin de Solliès : la figue «Bourjassote Noire» devenue en 2011 la prestigieuse Appellation d’Origine Protégée (AOP) Figue de Solliès, récoltée du 15 Août au 15 Novembre.

Pour plus d’informations au sujet de l’AOP rendez-vous sur le site du Syndicat de Défense de la Figue de Solliès www.figue.org  

D’autres variétés s’inscrivent dans cette zone propice à la culture de la figue, à savoir les figues boules d’or récoltées de mi-juin à mi-juillet, les figues pastillères fin juillet et les figues breva début Septembre.

Toutes ces caractéristiques ont valu à Solliès-Pont le surnom légitime de Capitale française de la Figue.

Ainsi la COPSOLFRUIT, qui se situe au cœur de ce terroir, conditionne et transforme des produits dont l’authenticité et la saveur sont avérées.

Afin de diversifier son activité et promouvoir les cultures légumières du bassin de production, la COPSOLFRUIT a décidé depuis quelques mois de relancer la commercialisation de la blette du bassin de production.

Un savoir-faire local

Depuis plusieurs siècles, les savoir-faire humains ont su valoriser toutes les richesses apportées par cette nature abondante. Dans le Bassin de Solliès, la culture de la figue s’est transmise à travers les générations d’arboriculteurs.

Les pratiques ancestrales s’expriment à tous les niveaux de la filière, de la gestion des vergers au conditionnement du fruit. La taille, l’entretien et l’irrigation des vergers sont basés sur des usages locaux.
La cueillette des fruits est réalisée exclusivement à la main.

Une activité au service de ses adhérents et de sa clientèle, un rôle majeur pour l’économie locale

La COPSOLFRUIT regroupe aujourd’hui une centaine d’arboriculteurs répartis sur la totalité du bassin de production. Notre coopérative assure la réception journalière et le stockage temporaire des apports en chambres froides. Puis elle effectue dans ses entrepôts le tri, le conditionnement et la pesée de chaque lot sur sa calibreuse de dernière technologie. Enfin la COPSOLFRUIT expédie via camions frigorifiques dans des délais très courts la figue, une fois emballée, en France et en Europe grâce à ses nombreux débouchés commerciaux. La coopérative est également équipée d’une station de congélation ultra moderne qui lui permet de conserver de manière optimale durant quelques mois la figue destinée à la transformation dans l’attente de son enlèvement par les clients. Pour répondre aux exigences réglementaires et aux attentes légitimes des consommateurs, de nombreux examens sensoriels sont réalisés pendant la saison sous l’égide du Syndicat de Défense de la Figue de Solliès.

Ce sont ainsi plus de 900 tonnes de figues qui sont expédiées chaque année par la coopérative dont 500 en Appellation d’Origine Protégée. Important vecteur d’emplois du bassin de production, la COPSOLFRUIT embauche une main d’oeuvre locale saisonnière de près de 100 personnes durant la période des figues.

La COPSOLFRUIT est également très impliquée dans les circuits courts et vous ouvre les portes chaque année de son magasin de vente directe de mi-Août à fin Octobre afin de répondre aux attentes des touristes et de la population locale.

La boutique Copsolfruit

la fin de la saison figues ouvre celle des légumes

ACTUALITES

La saison des blettes a commencé. Vous pouvez d’ores et déjà venir le matin à la coopérative les acheter au prix de 1,50€ le kilo; nous vous faisons suivre le reportage télé concernant notre production locale: 

Le magasin de la COPSOLFRUIT fermera ses portes le Mercredi 31 Octobre 2018 à 17h néanmoins, n’hésitez pas à venir acheter vos pots de confiture et vos blettes, nouvellement arrivées.

 

 

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345 Chemin des Laugiers
83210 Solliès-Pont